Comment adapter une recette à un autre nombre de portions ?

Divisez les portions voulues par les portions d'origine et multipliez chaque quantité par ce facteur. Saisissez les deux nombres ci-dessus.

Comment adapter une recette à un autre moule ?

Comparez les surfaces, pas les dimensions. Un moule de 23 × 33 cm a bien plus de surface qu'un carré de 20 cm.

Le temps de cuisson change-t-il ?

Oui, mais pas proportionnellement. Une pâte plus épaisse demande plus de temps ; vérifiez dix minutes avant l'heure indiquée.

Comment utiliser un demi-œuf ?

Battez l'œuf, pesez-le et utilisez la moitié. Un gros œuf pèse environ 50 grammes sans coquille, donc 25 pour la moitié.

Adaptateur de recettes

Adaptez toute une recette par portions, par un multiplicateur ou par un changement de moule.

L'adaptateur de recettes fonctionne entièrement dans votre navigateur : la recette collée est traitée sur votre appareil et jamais envoyée.

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À propos de Adaptateur de recettes

Adapter une recette est avant tout un problème de lecture. Chaque ligne mêle une quantité, une unité et un ingrédient, et seule la quantité doit bouger ; sauf que cette quantité peut être 1 1/2, ou ¾, ou une fourchette comme 2–3, et le résultat doit revenir sous une forme qu'un verre doseur sait montrer. Cet outil lit les nombres, les fractions, les fractions unicode et les fourchettes, les multiplie et arrondit au huitième le plus proche. Il regroupe aussi les unités quand cela se lit mieux et laisse intacts titres, instructions et poids en grammes.

Fonctionnalités

Adapte par portions, par multiplicateur ou par taille de moule
Lit les entiers, les fractions, le ½ unicode et les fourchettes 2–3
Résultats arrondis aux fractions d'un vrai verre doseur
Regroupement optionnel : 4 cuillères à soupe deviennent ¼ de tasse
Les poids métriques restent décimaux au lieu de devenir des fractions
Calcul de surface pour moules ronds, carrés et rectangulaires

Comment utiliser Adaptateur de recettes

Collez la liste d'ingrédients, un par ligne
Choisissez l'adaptation : portions, multiplicateur ou moule
Lisez la liste adaptée et copiez-la
Lisez la note sur le temps de cuisson avant d'allumer le four

Exemple

Entrée

1 1/2 cups flour
3/4 cup sugar
2 tbsp butter

Sortie

3 cups flour
1 ½ cups sugar
¼ cup butter

Doublée, avec regroupement : quatre cuillères à soupe de beurre se lisent mieux en quart de tasse.

Erreurs courantes et dépannage

Une ligne n'est pas adaptée. — La quantité doit ouvrir la ligne. « Farine, 2 tasses » est traité comme une instruction ; « 2 tasses de farine » est adapté.
La version adaptée rate à la cuisson. — Volume et temps ne suivent pas la même échelle. Gardez la température et vérifiez la cuisson avant l'heure indiquée.

Foire aux questions

Comment adapter une recette à un autre nombre de portions ?: Divisez les portions voulues par les portions d'origine et multipliez chaque quantité par ce facteur. Saisissez les deux nombres ci-dessus.
Comment adapter une recette à un autre moule ?: Comparez les surfaces, pas les dimensions. Un moule de 23 × 33 cm a bien plus de surface qu'un carré de 20 cm.
Le temps de cuisson change-t-il ?: Oui, mais pas proportionnellement. Une pâte plus épaisse demande plus de temps ; vérifiez dix minutes avant l'heure indiquée.
Comment utiliser un demi-œuf ?: Battez l'œuf, pesez-le et utilisez la moitié. Un gros œuf pèse environ 50 grammes sans coquille, donc 25 pour la moitié.

Outils associés

Convertisseur de mesures de cuisine — Tasses, cuillères, grammes et ml aux densités réelles.
Calculatrice de Conversion — Convertissez longueur, poids, température et plus.
Calculateur de prix unitaire — Compare les emballages au prix par 100 g, 100 ml ou pièce.
Calculateur de Calories — Calories de maintien et cibles selon vos données
Calculateur de pourcentage — Calculez X% de Y, quel pourcentage un nombre représente d'un autre, et la variation en %.
Calculateur de Ratio — Simplifiez des ratios et résolvez des proportions instantanément.