Wie rechne ich ein Rezept auf andere Portionen um?

Gewünschte Portionen durch die ursprünglichen teilen und alle Mengen mit diesem Faktor multiplizieren. Beide Zahlen oben eintragen genügt.

Wie passe ich ein Rezept an eine andere Form an?

Flächen vergleichen, nicht Maße. Eine Form von 23 × 33 cm hat deutlich mehr Fläche als eine quadratische mit 20 cm.

Ändert sich die Backzeit beim Skalieren?

Ja, aber nicht proportional. Ein tieferer Teig braucht länger; prüfe zehn Minuten vor der angegebenen Zeit.

Wie halbiere ich ein Ei?

Ei verquirlen, wiegen und die Hälfte nehmen. Ein großes Ei wiegt ohne Schale rund 50 Gramm, die Hälfte also 25.

Rezept-Umrechner

Skaliere ein ganzes Rezept nach Portionen, Faktor oder einem Wechsel der Backform.

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Über Rezept-Umrechner

Ein Rezept zu skalieren ist vor allem ein Leseproblem. Jede Zeile mischt Menge, Einheit und Zutat, und nur die Menge darf sich ändern – aber diese Menge kann 1 1/2 sein, oder ¾, oder eine Spanne wie 2–3, und das Ergebnis muss als etwas zurückkommen, das ein Messbecher zeigen kann. Dieses Werkzeug liest Zahlen, Brüche, Unicode-Brüche und Spannen, multipliziert sie und rundet auf das nächste Achtel. Es fasst Einheiten zusammen, wenn das besser liest, und lässt Überschriften, Anweisungen und Grammangaben unangetastet.

Funktionen

Skaliert nach Portionen, Faktor oder Formgröße
Liest ganze Zahlen, Brüche, Unicode-½ und Spannen wie 2–3
Ergebnisse auf die Brüche eines echten Messbechers gerundet
Optionales Zusammenfassen: 4 EL werden zu ¼ Tasse
Metrische Gewichte bleiben dezimal statt zu Brüchen zu werden
Flächenberechnung für runde, quadratische und rechteckige Formen

So verwendest du Rezept-Umrechner

Zutatenliste einfügen, eine Zutat je Zeile
Skalierung wählen: Portionen, Faktor oder Backform
Skalierte Liste lesen und kopieren
Den Hinweis zur Backzeit lesen, bevor der Ofen angeht

Beispiel

Eingabe

1 1/2 cups flour
3/4 cup sugar
2 tbsp butter

Ausgabe

3 cups flour
1 ½ cups sugar
¼ cup butter

Verdoppelt, mit Zusammenfassen: Vier Esslöffel Butter lesen sich besser als eine viertel Tasse.

Häufige Fehler & Fehlerbehebung

Eine Zeile wird nicht skaliert. — Die Menge muss am Zeilenanfang stehen. „Mehl, 2 Tassen“ gilt als Anweisung, „2 Tassen Mehl“ wird skaliert.
Die skalierte Fassung misslingt im Ofen. — Volumen und Zeit skalieren nicht gleich. Temperatur beibehalten und früher auf Garpunkt prüfen.

Häufig gestellte Fragen

Wie rechne ich ein Rezept auf andere Portionen um?: Gewünschte Portionen durch die ursprünglichen teilen und alle Mengen mit diesem Faktor multiplizieren. Beide Zahlen oben eintragen genügt.
Wie passe ich ein Rezept an eine andere Form an?: Flächen vergleichen, nicht Maße. Eine Form von 23 × 33 cm hat deutlich mehr Fläche als eine quadratische mit 20 cm.
Ändert sich die Backzeit beim Skalieren?: Ja, aber nicht proportional. Ein tieferer Teig braucht länger; prüfe zehn Minuten vor der angegebenen Zeit.
Wie halbiere ich ein Ei?: Ei verquirlen, wiegen und die Hälfte nehmen. Ein großes Ei wiegt ohne Schale rund 50 Gramm, die Hälfte also 25.